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新鲜番茄出现番茄种子萌芽是什么原因

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新鲜番茄出现番茄种子萌芽是什么原因

最近的网络上有一个热点,就是关于新鲜的番茄切开后,里面的番茄种子竟然萌芽了。这种情况的出现,让很多爱吃番茄的朋友百思不得其解,也担心这样的番茄是否是因为所谓的辐射或者是转基因引起的,对于此种情况,山东寿光友贤种苗有限公司的专业人员进行专业解答。

1、番茄过熟。番茄完全成熟摘下后,继续存放,胎座大量液化后会产生空气;其次,液化胎座中的有机酸、糖等成分由于番茄果实自身的代谢作用而被消耗,渗透压逐渐降低。在两者的作用下,番茄种子便萌发了。

2、低温长期储存。低温储藏番茄会诱导脱落酸含量的下降以及赤霉素含量的上升。长期低温储存过的番茄,一旦到温暖的环境中,种子更容易萌发。

新鲜的番茄长出番茄种子,说明番茄本身的营养物质已经被消耗殆尽,其实本身对人体并无害处,但是其口感变差。因此考虑到番茄的营养和口感的问题,不建议大家食用已经发芽的番茄。

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